开胃|这菜含有十几种氨基酸，夏季炒着吃，润肠解暑又开胃，很难见到润肠|夏季|解暑|茭白

导语：这菜含有十几种氨基酸，夏季炒着吃，润肠解暑又开胃，很难见到！

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相信大家在夏季是吃腻了那些清淡无味的蔬菜瓜果了，即使偶尔想吃一次荤菜，也很难吃到对自己胃口的，总之就是想吃的时候啥都没有，不想吃的时候，什么都冒出来了！
今天小编就给大家推荐一道营养价值高的菜，不过这个食材一般很少有人见过，它和莲藕一样，生活在水里，也是一种水生植物，而且它含有十几种有利于人体发育和健康的氨基酸，营养价值也不输于莲藕，而且味道也比莲藕好很多，还可以滋润我们的肠胃，帮助我们消化，而且还有助于开胃，增强我们的食欲，有助于身体健康哦！大家有人这种水生植物是什么吗？

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到现在为止，这种水生植物很少见，因为它们生活的环境也是比较隐秘的，很难被人发现并食用，在北方会比较多，不过北方人一般不爱吃。在南方又不常见，但南方人又比较爱吃。这种植物就是——茭白。
茭白一般被人们用来油焖，味道才是最好的，才能被广泛认同并且食用。其做法也是非常简单的，这里小编也跟大家稍微说一下具体方法吧！
油焖茭白的具体做法如下：

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第一步：首先我们需要准备好几根新鲜的茭白，把茭白外面的一层老皮给去掉，然后用刨子把茭白的外皮给刮干净，去掉根部的一截，用刀切成一段一段的。
第二步：把葱姜蒜洗干净，然后蒜用刀拍扁，把大葱切成丁，装在一起备用。
第三步：继续把茭白用清水洗干净，然后捞出，沥干水分放在一边备用。

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【开胃|这菜含有十几种氨基酸，夏季炒着吃，润肠解暑又开胃，很难见到】第四步：起锅烧热油，先把油温烧至五成热，大概是稍微开始冒烟的时候，然后放入茭白炸上三十秒左右快速捞出。
第五步：锅里留点底油，倒入姜段和葱，用锅铲煸炒出香味，然后加入一勺清水，开大火烧开。

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第六步：水烧开之后，倒入茭白，加入适量的海鲜酱，蚝油，老抽，给茭白汤汁上个色提个鲜味，再加入两勺白糖，一勺食盐，一勺生抽，用谷铲翻炒均匀之后，把锅盖盖着焖上三分钟。
第七步：时间到了之后，往里面加入一些香醋，淋入少许的淀粉水，让茭白充分的吸附，加入少许香油，继续翻炒一会儿之后即可装锅盛出盘儿了。然后撒上一把小葱花就可以了！

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