大厨|你做的糖醋带鱼，和饭店大厨相比，只差这一步中薪|大厨|这一步|饭店|带鱼

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收到了鲜到鲜得的带鱼和小黄花了，赶紧做了好吃的糖醋带鱼，酸甜入味，肉质鲜美，真的是美味极了！带鱼都很干净，是最肥美的中段，几乎没有内脏，清洗很方便，超级NICE。
By 禾小荷【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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【大厨|你做的糖醋带鱼，和饭店大厨相比，只差这一步】1、食材。鲜到鲜得舟山带鱼收到的时候还是硬邦邦的。

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2、打开看看，基本没有内脏，清洗一下就可以烹饪了。

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3、葱姜处理一下，葱段和姜丝腌带鱼用，葱末最后出锅用。

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4、加入料酒、油和葱段姜片腌制去腥。

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5、锅里放入略微多一点的油，下入带鱼段煎至两面金黄，葱姜丝也放进去一起煎，最后丢弃不要。

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6、煎好的鱼夹出来待用。

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7、调一碗糖醋汁，糖、盐、醋、生抽和水淀粉拌匀，倒入锅里煮开，再把煎好的鱼放进去煮一会。

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8、煮至入味，大火收汁即可，出锅前撒上小葱末。

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9、出锅啦！

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10、超美味。

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11、汤汁拌饭也好吃。
小贴士1、煎鱼的时候选择不粘锅，煎的鱼整齐漂亮。 2、先煎鱼可以去除鱼腥味，鱼肉更鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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