鲜美|香辣鲜美得要吞舌的菜，是餐桌必备的下酒神器，每一口都是享受中薪|餐桌|下酒|必备|香叶|享受

生爆牛肉

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做法
牛肉切薄一点，干辣椒切小小段，姜蒜随便切小，蒜分成两份其中一份切末。
把牛肉、干辣椒、姜、一半的蒜放碗里，加入盐、生抽、老抽、白胡椒粉、芝麻油、少许生粉，一小勺炒菜的清油按摩抓匀。，丢到旁边腌个十来分钟吧，这个时间你可以去切切别的，准备其他的菜。
油比平时炒菜多一点。油热剩下的蒜末放一半进去
爆香蒜末就把牛肉整个下锅，此时请保持大火爆炒，翻锅的动作要快！
牛肉基本变完色了，沿着锅子边一圈倒一小瓶盖白酒，大火颠锅，闻到酒香就好了，加几粒鸡精。到这一步，牛肉也熟好了
你可以关火了。倒入剩下的蒜和一些葱段加几粒鸡精，大约翻几下就行了，蒜这个时候放其实就是用菜的余温把蒜焖到半熟。
下酒菜~酱鸡胗

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喝酒必备菜~
做法
备料~
辣椒切段蒜切片姜切丝
大料香叶桂皮备用
鸡胗清洗
鸡胗切片
锅内烧水放料酒
【鲜美|香辣鲜美得要吞舌的菜，是餐桌必备的下酒神器，每一口都是享受】放鸡胗焯水捞出过凉清洗
国内放油冰糖炒出糖色
放鸡胗
一品鲜1大勺
耗油半勺
老抽半勺
放姜蒜大料香叶桂皮炒香
放啤酒
大火烧开小火慢炖入味
放十三香1勺
汤汁剩一半时放盐5勺
放辣椒
汤汁不要收干要有点汁
完成~
蒜香小龙虾

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现在的小龙虾是最肥的季节，趁这个时候赶紧满足一下自己的嘴巴，和大家分享三种简单快手的小龙虾，味道鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，最后再吮一下手指，好吃~~~~15分钟就搞得定不敢处理小龙虾的朋友也不要担心，可以让店家先帮忙处理好，这样回家直接下锅就可以了再来两瓶啤酒就是最舒服的小日子
做法
小龙虾洗净去虾线。
热锅凉油把大蒜籽半炒半炸用小火炒制金黄色捞出备用。
锅中保留蒜油，加入葱、姜炒出香味。
倒入处理好的小龙虾炒至虾壳颜色变红。
加入白糖、生抽酱油、八角、香叶、蚝油，炒均匀后倒入啤酒大火煮开。
转中火焖10分钟，出锅前加入盐调味，将之前炸好的大蒜籽倒入锅里炒匀。关火浸泡一会儿再吃。
牛皮豆

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真的好吃，做法简单，配白酒绝配！
做法
选取黄豆，圆的
清洗黄豆2遍
加水没过黄豆，再多加点水。放入红糖，酱油，盐。
大火烧开转小火
水快干时，大火收干水。
出锅放凉。简单方便的小凉菜，配白酒可以的
麻辣牛蛙

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做法
牛蛙洗净切块。焯水。凉水放入，扔几片姜，水半开就行，因为牛蛙容易熟。
倒入油一大勺，小火加热，倒入花椒，麻椒，闻到呛味儿了倒入郫县豆瓣酱，大火翻炒5-6下，倒入牛蛙，翻炒几下，倒入蒜片儿，干辣椒。再翻炒几下。
倒入料酒1/3瓶兑点点水。或者一瓶青岛/雪花/百威。淹没过牛蛙即可，倒入灯笼椒。倒入蚝油，翻炒。撒盐，撒糖。翻炒。待收汁快结束时倒入老抽调色。翻炒几下，撒点鸡精。翻炒几下。出锅。撒葱花。