严嵩|一家小店朝中重臣为其题字，多加一笔，现今成营业额上亿的老字号老字号|小店|重臣|六必居|严嵩

在每个城市都会有些老字号店铺，这些店铺历经百年，甚至数百年延续至今，是几十代人共同的记忆，今天我们讲述的就是北京一家老字号的故事，靠着一罐酱菜，成为了家喻户晓的品牌，在经历了数百年的洗礼后，现今已成为资产上亿的企业。

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这家店创办于明朝嘉靖年间，是赵存仁、赵存义、赵存礼三兄弟合资开办的，店铺起初并不只卖白酒，还有柴米油盐酱醋等，所以最开始店铺名字叫六心居，“六”代表的就是六种人们日常生活中经常用到的物品，“心”则是表达他们是用心在为大家提供服务和物品。关于六心居的由来，还有传闻说是这家店铺起初是由六个人合办的，具体哪种说法正确，只能是仁者见仁了。

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而这家不起眼的小店铺在赵氏兄弟的经营下，生意越做越红火，原本的两间小店铺也扩充为四间，店铺越开越大，起初的小牌匾自然无法继续使用下去了。为了打造更大的名声，赵氏兄弟便想找到有头有脸的人来题写。而早前六必居还是小店铺时，明朝第一奸臣严嵩严大人家的下人经常来六必居买酒，严嵩也十分喜爱这家店铺的酒，一来二去严府下人和六必居的人都混熟了。

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后来赵氏兄弟便找到这个人，想要让他帮忙请严嵩大人给他们的店铺写个牌匾，而当时严嵩已经是朝中重臣了，哪会给一家普通店铺题字呢。但是这个下人还是想办法去求了家中夫人身边的婢女，想要婢女请夫人帮忙请求一下严嵩。严家夫人是个善良的人，觉得也不是什么大事，自是答应了，但严夫人没有直接提，而是每天在严嵩面前练写“六必居”的题字，严嵩实在看不下去夫人的字，便亲自写了下来，让夫人去临摹，就这样“六必居”的题字到手了。

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而还有一种说法是，当时六必居的酱菜卖得最好，嘉靖帝知道后让人买来品尝，没想到真的合胃口，便常常命下人购至宫中，做为下酒菜。有了皇帝这个活招牌，六必居的名声自然是大得很。而严嵩也经常光顾六必居，虽然交情不深，但也算是认识。之后赵氏兄弟找到严嵩题字时，他也没有推辞。但严嵩题字时还是“六心居”，严嵩觉得这个名字不好，六条心容易出矛盾，便在“心”上多加了一笔成了“必”，意思是说他们合伙人一条心做生意，生意会越做越红火。

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不管是哪个说法，“六必居”之后的生意确实是越做越大，因为酱菜买卖最赚钱，赵氏兄弟索性专门让六必居经营酱菜了，而酒类等另外开了店铺。从嘉靖年间到现在，六必居经营有方，保质保量，经历改朝换代、战火纷飞的洗礼后，发展越来越稳定，成为了一家有将近五百年历史的北京老字号店铺。现今，六必居已经发展成为了一家食品有限公司，专门经营酱菜和调味品，年销售额达上亿元。而六必居的酱菜更是远销各地，甚至连日本首相来中国时都会带走六必居的酱菜。不管是什么样的老字号，他们之所以能够延续数百年，和产品的质量、信誉都密不可分，尤其是食品行业，更要用心去做，让大家都能吃得放心。