面食|早餐学会这样做，外酥里甜，营养好吃特解馋，出锅孩子抢着吃中薪|营养|出锅|早餐|学会|孩子

南方人偏爱吃大米，但质量上乘的大米却产自北方，北方人偏爱面食，但南方人却把面食玩得更为精细，作为一个地道的南方人，对面食也有着特别的喜爱，经常学着做各种好吃的面食，早餐除非特别的赶时间，我家都是在家自己做，今天跟大家分享一个早餐饼好吃的做法，早餐学会这样做，外酥里甜，营养好吃特解馋，出锅孩子抢着吃。

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今天这道面食主要由南瓜、红豆和鸡蛋制作而成，现在这个季节，正是南瓜成熟季，南瓜极易成熟，也不需要怎么管理，每年这个时候，南瓜的价格最为便宜，但营养确实非常丰富的，加上红豆和鸡蛋，使这道小饼营养加倍，一些网友私信我，为什么这么喜欢分享面食做法，我认为面食不仅能顶饱，而且非常的有营养，秋冬季，我家最爱的面食吃法，一擀一烙，酥香有层次，吃不够。

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所需食材：红豆、南瓜、白糖、酵母、鸡蛋、食用油、面粉等。具体步骤：

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第1步，准备红豆一小碗，清洗干净后提前浸泡一夜，然后晾干水分，放入蒸锅中蒸熟。半个南瓜清洗干净后再去外皮，切成薄片也放入锅中蒸熟，趁热加入半勺白糖，加入适量的酵母，嗑入三个鸡蛋，然后少量多次的加入面粉，边到边搅拌，揉成一个偏硬的南瓜面团。盖上保鲜膜放在太阳底下，发酵到两倍大。

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第2步，红薯蒸好后也倒入一个碗中，趁热加入白糖适量，用汤勺压成红豆泥，上手抓成圆球状，馅料部分就准备好了，制作一个油酥，小碗中倒入少许面粉，浇上烧开的热油，搅拌成偏稀的油酥。

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第3步，醒发好的面团放在案板上充分地揉搓排气，整理成圆形，用手按扁，再用擀面杖擀成大圆饼，涂抹上制作好的油酥，从底部卷起，切分成小面剂子，再把每个小面剂按扁擀薄，放上做好的红豆馅，用包包子的手法包起来，再次按压成小饼，小饼的表面刷上少许清水，撒上黑白芝麻，这样手轻轻按压，使他站得更牢固一些，一个小饼生胚就做好了，盖上保鲜膜，二次醒发一刻钟。

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第4步，平底锅或电饼铛预热，刷上薄薄的一层食用油，将做好的生胚均匀地摆上去，盖上盖子，小火慢烙两分钟左右，然后翻个面，再烙两分钟左右，多次翻面，直到饼子两面金黄，边缘按压能迅速回弹就说明熟了，全程烙制时间大约7分钟左右。起锅，稍微放凉就可以开吃喽。再唠两句：
【面食|早餐学会这样做，外酥里甜，营养好吃特解馋，出锅孩子抢着吃】①红豆提前泡发，南瓜蒸熟，都能够减少制作的时间，小饼也更加香甜。
②刷上油酥能够使小饼更加酥脆有层次。
③不喜欢吃甜的朋友也可以少加些糖。

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以上就是今天和大家分享的南瓜红豆小饼做法，表皮酥脆掉渣，馅料香甜，嚼在嘴里，外皮酥酥的，里面蓬松又柔软，我们家人都很爱吃，尤其是两个宝贝，一出锅就抢着吃，自己做的营养又健康的，作为早餐或者是中餐配粥吃都很不错。南瓜红豆加鸡蛋，使得这道小饼营养更为丰盛，喜欢这种做法的朋友，不妨先收藏一下，然后在家试一试喽。