做来|麻辣香锅的简单做法，在家自己做来吃！中薪|做法|在家|食材|红油|西兰

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说起麻辣香锅，估计许多人都会禁不住要流口水。香辣的口感，丰富的食材混搭，虽然是大杂烩，但是却出奇的好吃。不过要出去吃，人少了没情趣，人多了又特麻烦，所以不妨在家自己做来吃吧。下面就给大家介绍麻辣香锅的简单做法。
【做来|麻辣香锅的简单做法，在家自己做来吃！】麻辣香锅 -家常做法

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麻辣香锅方法一主料：墨鱼丸，虾丸，辅料：淡水鱼丸，鱼豆腐，牛肉丸，油菜，胡萝卜，西芹，山药，元葱，西兰花，麻椒，干红辣椒，八角，香叩，桂皮，姜片，葱段，郫县红油豆瓣酱，，蚝油，灯笼椒，
做法步骤
1.各种丸子类准备好
2.各种蔬菜也洗净切好
3.各种调料准备好（郫县红油豆瓣酱、酱油、蚝油忘记拍照了）
4.将西兰花焯水后浸冷水备用
5.锅内注油，放入麻椒、八角、香扣、桂皮小火慢炸至出香味
6.再放入干红辣椒、葱段、姜片炸至焦红，捞出所有调料弃之不用
7.将灯笼椒扔进油锅稍炸后捞出备用
8.放入两匙郫县红油豆瓣酱炒出红油
9.放入丸子和除油菜和西兰花之外的蔬菜翻炒均匀，让酱汁均匀裹在食材上
10.倒入少许酱油
11.倒入蚝油调味
12.炒至食材将熟的时候放入油菜和西兰花继续翻炒13.放入事先炸好的灯笼椒
14.直接端上桌食用即可[1]
方法二
食材：王家渡麻辣香锅底料、各类蔬菜、肉制品、菌类，可根据自己喜好调整。
做法：
1、在锅中加油适量，将青笋、藕片、虾等原料约750g放入锅中煸炒至8成熟；
2、将一袋100g麻辣香锅底料倒入炒锅中用小火将各种食材翻炒均匀；
3、炒香上色后即成一份香辣可口的麻辣香锅。。

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麻辣香锅的简单做法小贴士
1.每种食料选50克左右即可，2-3个吃的话品种不超过8个，这样一锅正合适。
2.麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟，便于快速翻炒。处理好的食材要沥干水分，不然做出的麻辣香锅会有水，影响口感。
3.最后调味要根据所放入的豆瓣、火锅调料加盐。
4.麻辣油要最后淋入，才能保证香味。
麻辣香锅的简单做法介绍完了，希望您能满意。如果嫌弃食料从生到熟制作麻烦，不妨去市场多买些熟食和青菜来搭配。