美味|天气转冷，别忘了吃秋天第一鲜，炒鸡蛋营养美味，增强抵抗力中薪|营养|秋天|美味|忘了|天气

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一进入11月，天气一下子就冷起来了，冬天也很快要来了。这时候就是大量囤虾的时候，也是虾最鲜美的时候，可谓是秋天第一鲜。每年我都会买上20斤的大虾，价格极其美丽，趁着虾活蹦乱跳的时候，就用加厚的保鲜袋真空包装冻起来，想吃的时候解冻，就和新买的一模一样，口感也完全不打折扣。也可以用瓶子灌点水冻也可以，就是保证虾不和空气接触就行。如果不存一些，想吃的时候就只能去买冷冻的虾，价格贵，也不如自己储存的放心。

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周末老公去买了新鲜的虾，把要储存的都分装好放入冰箱里，留了一些做了孩子喜欢的鸡蛋炒虾仁。这个菜超级简单，虾肉弹牙，鸡蛋嫩滑，营养也非常丰富，尤其适合给孩子吃。小朋友每天上学也很是辛苦，早上早早的就出门，最近早晨也越发的冷了，吃的好一点，可以增强身体抵抗力，避免季节性感冒等小病小痛，孩子不受罪，妈妈也放心。现在情况特殊，冷冻的肉类海鲜还是不要吃了，有条件的就买新鲜的，希望一切都赶快结束，让我们的生活工作和学习都回到正常的轨道。

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鸡蛋炒虾仁做起来简单快手，孩子尤其喜欢，隔几天不吃就会想，这道菜就一个缺点，就是太费米饭啦。【虾仁滑蛋】食材：鸡蛋4个，大虾8只，小葱1棵，盐3克，油适量。做法：

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1、食材。买了很多虾，想着冻起来冬天吃，先炒个鸡蛋，营养美味。【美味|天气转冷，别忘了吃秋天第一鲜，炒鸡蛋营养美味，增强抵抗力】

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2、虾去掉虾头剥去虾壳，开背挑去虾线待用。

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3、鸡蛋磕入碗里，加少许盐打散。小葱也切成末待用。

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4、锅里放入油，先放入虾仁煎至两面变色，先盛出来待用。

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5、原锅利用剩下的油，倒入蛋液炒至凝固，推到一边，放入葱花翻炒一下。

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6、倒入煎好的虾仁，再翻炒均匀就可以关火了。出锅前可以淋一点亚麻油，更加好吃。

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1、出锅前淋亚麻籽油，更加营养好吃，亚麻籽油属于低温烹饪用油，避免高温。2、鸡蛋炒的嫩一点好吃。这个好吃的家常食谱虾仁滑蛋您喜欢吗？欢迎文末交流。如果您喜欢，请点赞、评论并关注，这对我很重要。原创美食账号，致力于把普通的食材做得更好吃，会每天分享给您一道简单好做的家常菜，爱家人就从厨房开始吧。