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1、山药山药又称蜀黍、薯蓣、山药诸署、玉延、秀翠、马铃薯药、怀山药、蛇芋、白薯、酒黄姜、野生红薯等。山药，是人类最早食用的植物之一。唐朝杜甫有一首诗：肠子饱，土豆多。意思是当时人们已经认识并吃过山药。有时候我们在生活中用山药做汤，因为山药味道很好。山药肉质细嫩，营养丰富保健。根据中国饮食指南，山药含有蛋白质、粗纤维、淀粉、钙、铁、锌等营养成分，在人类需要的18种氨基酸中，山药有16种。山药肉质细嫩，营养丰富保健。吃山药往往具有健身强身、延缓衰老、美容养身、增强人体免疫功能的作用。山药是食品中的一种药，他可以作为食物和良药。

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2、山药怎么做好吃吗？山药的美味做法是什么？山药的制作方法有：薯蓣、芦笋炒山药、山药锅鸡、黑木耳炒山药、山药炖排骨、山药栗子炖猪肚、山药红枣猪蹄汤、凉拌山药、山药炒肉丁、山药胡萝卜牛肉汤等。我们分享吃山药的新方法，他不是炖的，油炸的或油炸的，鲜香是软的，一个大锅不够吃。配料：山药，胡萝卜，葱，鸡蛋，面粉第一步：将山药洗净，用橡皮擦去皮，一旦去皮，你可以戴上一次性手套，以防止山药汁接触皮肤，因为皮肤发痒。将山药切成块，然后剁成泥，放入碗中备用。

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剥皮后清洁胡萝卜并切割成小丁。

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把葱切成葱，

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第二步：将山药，胡萝卜，葱放入大碗中，加入适量盐，胡椒粉，芝麻芝麻油，

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添加两个笨笨鸡蛋

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再加两汤匙面粉

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用筷子拌匀。搅拌直到变粘。

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第三步：预热电烤盘，刷油，油热后，用勺子舀入面糊，排成一个圆圈。

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盖上盖子加热两分钟。两分钟后，翻面，盖上盖子并煮2-3分钟，加热到金黄的两侧，如果压力是有弹性的，那就意味着他已经熟了。

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这时，山药蛋饼准备好了，你可以吃软的咸香和营养的美味，家里每个人都喜欢吃。

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汇总：1剥山药时要注意，因为山药汁浓稠，接触皮肤时会发痒，最好戴上一次性手套。有些人吃山药，不能和胡萝卜一起吃，所以我们可以用其他蔬菜代替胡萝卜，比如青笋、土豆等。2、喜欢吃甜食的朋友不能加盐和糖，做法是一样的，不同的是味道是咸，一种是甜的。3、山药不能与猪肝、南瓜、黄瓜、竹笋瓜一起食用，另外，感冒、大便干结和肠胃郁滞的人不宜吃山药。

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