在家|酸辣粉的秘方拿好了，在家也能做出和餐馆一样让你垂涎欲滴的味道中薪|秘方|餐馆|味道|在家|做出

说到酸辣粉，大家最先想到的可能就是“重庆酸辣粉”了，在酸辣粉的种类里，重庆酸辣粉是做的最成功的，它将酸辣粉做出了自己的品牌，让人听到酸辣粉，就想到是重庆的。不得不说，重庆人的美食真的是很吸引人，因为他们主要是推崇麻辣，吃了以后虽然感觉很辣很麻，但是回味无穷，无论是有没有胃口，想到重庆酸辣粉就会流口水。
但是既然是重庆酸辣粉，自然要在重庆本地吃才是最正宗的，可我们平时的话不可能为吃那一碗酸辣粉而千里迢迢跑去重庆，所以只能在外面的城市看到一些打着“重庆酸辣粉”的面馆，可无论怎么吃都没有那个正宗味道。

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在跟一位重庆老厨师的聊天中，他透露了做一份正宗的酸辣粉的步骤，我悄悄的记在了心中，以后不用出门也能吃到最正宗的酸辣粉了，吃货们可以回家试试哦！
一食材：粉条（红薯粉），猪肉，千张，葱姜，豆瓣酱，白胡椒粉，米醋，白糖，耗油，青菜，香菜，香葱，辣椒油，油盐。
二猪肉，葱姜切碎，粉条泡软，千张切丝，青菜洗干净。
三起锅热油，先把切好的猪肉爆香，最好是能爆出油来，然后倒入适量豆瓣酱炒出红油。接着翻入切好的葱姜继续翻炒，加入适量耗油。然后我们倒进适量的清水（冷水），大火烧开，同时加入一点盐调味，和一点点白糖煮开。

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四等水开后加入切好的千张一起煮大概3分钟，放入青菜和泡软的粉条即可。
五我们再准备一个碗，倒入适量的白胡椒粉，米醋，然后加入两勺汤搅拌均匀，就可以捞出我们刚才煮的粉条青菜等了，最后放一点油泼辣子，加入香菜和香葱搅拌均匀，就可以开吃了！
自己在家做的话，虽然可能要买的食材多一点，但这些都是我们做饭经常用得到的调味料，所以不要嫌麻烦，因为你自己做的，看得见得干净，而不是像外面，你不知道店家是怎么做的，用的是什么样的食材，所以吃起来也不放心。对于小孩子来说，都是比较喜欢吃这种麻辣的东西，而酸辣粉又是最爱，用这个方法，你不仅可以做一份正宗的酸辣粉，而且还能让你的孩子爱上吃你做的饭。

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