快速|大厨不注意说漏嘴：发面用这个方法最简单快速，做啥都好吃中薪|发面|大厨|方法|面团|面粉

随着渐渐转凉的天气，相信有很多的吃货们都已经开始子啊家里做各种各样的美食了，在这些美食里面，有很多都需要用发面才能完成，但是很多的新手肯定一提到发面的问题就很头疼，因为这一步对新手来说，实在是太艰难了，一个不小心面团就不听从指挥了，并且蒸出来的面食是特别干瘪的，或者是有人做出来的面都是泛黄的那种，让人一眼看上去就没有一点的食欲了，就算勉强吃一口还会觉得有一股怪怪的味道。

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其实可以用来发面的东西有很多种，现在的话大部分人应该都是用的小苏打、干酵母还有老面这些东西。还记得小时候家里面发面用的都是碱，但是用碱的话，一不注意就变黄了，而且它还会破坏原本面粉里面所含有的的一些养分，所以在这里小编是不建议使用这个的。

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尽管可以发面的东西多，但是这其中的技巧却是很重要的，很多的人做出来要么就是发面没发好，要么就是做出来的味道不好吃。今天小编就来告诉你关于这方面的技巧，这可是大厨不注意说漏嘴的，发面用这个方法最简单快速，做啥都好吃。
首先第一步，在小盆里面放进适量的JM粉，再往里面加入三十度左右的温水，把JM粉完全的融化开。至于JM粉的量就要根据面粉的量来决定了，详细的比例在JM粉上面都有写，用来融化的温水大概是和面的一半的水量，当然如果想省事的话把全部的水都倒进去也可以。
这边要提示一下的是，水的温度可以用手去试一下，感觉不烫手就可以了，如果是太热的水就会烫死JM里面的“活性”，那样也就发不起来面了，而且这样做起来的也不好吃。

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第二步，把JM水搅拌均匀了以后，放在一边大概三到五分钟就行了。
第三步，在另外一个盆里面倒上面粉，把搅拌好了的JM水慢慢的一点一点倒进面粉里，边往里倒，边一直搅，一直到面粉成了絮状以后，再用手揉搓面团，一直揉到不沾手，不占盆了，并且能够都揉成面团就可以了，这个时候只需要准备好保鲜膜，在一边等待面团发酵就可以了。

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盖保鲜膜是可以让发面更快的，如果在和面的时候觉得面团非常的稀，而且还特别的粘手，那么可以加一点玉米油进去，这样就不会太过于稀了。
【快速|大厨不注意说漏嘴：发面用这个方法最简单快速，做啥都好吃】其实JM粉发面的主要重点就是要注意水的温度，高了就发不出面，所以在这个地方多注意一些就好了。小伙女神不料包青天高手孩子宝宝经典潮流海绵章鱼网友荣耀保证