美食|美食优选：青椒蒜苗炒腊肉，红烧豆腐，青椒肉丝，凉拌爽口洋葱丝中薪|蒜苗|腊肉|青椒|洋葱丝

世间美味不过酸甜苦辣咸，中国自古以来就信奉“民以食为天”，可见“吃”的重要性，若是没了吃，便是天塌地崩了！中华文化博大精深，源远流长。中华饮食文化更是让人痴迷，不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础，且我们的祖先们在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源异常广博，形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡，兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺，驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香，冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅，过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧，豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤，烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝，海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台，葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭！哇哦，就是这么强大的饮食中华。小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看，今天，小编又给大家分享什么美味佳肴吧！

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凉拌爽口洋葱丝
做法：1、把洋葱风干的皮剥掉，知道光滑的表皮
2、头尾切掉，并切成两半；
3、把洋葱压板上逆纹路切出均匀的细丝。
4、把洋葱丝装进大的盆子里，放入一勺子盐；
5、抓均匀，静止半个小时左右；
6、挤掉涩水，用清水浸洗，再把水挤掉；
7、倒进冰水，5分钟，然后挤干水份，让它爽口又脆脆。（没有现成冰水，我直接把冰袋洗干净，泡在凉开水里，开水就好冰好冰了）
8、放盐、白糖、酱油少许、新鲜朝天椒、挤上几滴柠檬汁，搅拌均匀。
9、挤点柠檬，好啦好啦。好吃好吃…比萝卜酸还好吃

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青椒肉丝
做法
1.葱，姜洗净切片。
2.青椒洗净后去蒂去筋膜，切成5c28长的丝。
3.将里脊肉洗净，切成3~5c28的丝，加10克淀粉，2克盐，10克料酒抓匀腌制片刻。
4.碗内加5克淀粉，5克老抽，2克鸡粉，加少许清水，调成味汁备用。
5.锅内下2~3汤匙油，待油温加热至7成热时(手放在油上有热度),放入肉丝，快速翻炒，待肉色发白时盛出备用。
6.锅中再加2汤匙油，待油温加热至7成热时，放入葱姜爆香，放入青椒丝，加1克盐，继续翻炒。
7.翻炒1~2分钟时，放入肉丝，翻炒均匀后，倒入之前调好的味汁，勾芡即可。

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红烧豆腐
材料：豆腐、葱、姜、蒜、盐、草菇老抽、蚝油、淀粉、鸡精、花椒面；
做法
1.豆腐切块，用开水焯半分钟左右；准备好葱姜蒜；
2.草菇老抽，鸡精，盐，蚝油，花椒面，清水调汁；
3.葱姜蒜炝锅，炒出香味；倒入豆腐，翻炒几下；
4.加入酱汁，略炖一下后，勾芡出锅；
5.我上边撒的是香菜，也可以撒些葱花；

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青椒蒜苗炒腊肉
做法
1.准备好材料，洗净。
2.把腊肉切成薄片，蒜苗斜刀切寸段，青椒去蒂切成菱形小块。
3.热锅冷油，放入腊肉，煸炒至变色
4.放入青椒翻炒一下
5.再放入蒜苗蒜白部位，翻炒一下，
【美食|美食优选：青椒蒜苗炒腊肉，红烧豆腐，青椒肉丝，凉拌爽口洋葱丝】6.最后放入蒜尾部位，加入少许鸡精，生抽即可！