难以置信|这道吃食外观奇特，材料普通，味道却好到难以置信！中薪|外观|味道|材料|搅团|吃法

说起水围城，都知道是陕西的特色名吃，但它到底是个什么吃食，其实有两种说法，也就是两种不同的吃食都叫这个名字。一种是泡馍的吃法，汤多的就叫水围城；还有一种叫搅团，用玉米面或黄米等做的一种像浆糊一样的粘稠，放到碗里浇上浆水，非常美味的地方小吃。今天我们要说的就是这个特色小吃，别看材料普通，它的味道可香着呐，夏天吃这个还是非常舒坦的。

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搅团也分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团，陕北用荞面做搅团，筋道味美。搅团的吃法也有很多种，有水围城、漂鱼儿，在此基础上，还有烩搅团、炒搅团和凉拌搅团等多种吃法。听说，在西北有一种说法，要看谁家娶的媳妇儿贤不贤惠，是要看看她打的搅团光不光。

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水围城做法：
1. 锅中烧开水，将小米下锅煮成小米粥
2. 把玉米面粉和小麦面粉分别加水，搅拌均匀成面糊
3. 然后依次边搅边倒入锅中
4. 待搅拌的稀稠均匀，没有疙瘩时，小火烧，在适当搅下即可
5. 在这分享两种吃法：一种是把熬好的糊倒入盆中，晾凉后切小丁，拌上调料即食，想凉粉一样很爽；还有一种是将油泼蒜泥辣椒面，加适量的盐、醋、生抽、香油、清水混合作为调料碟。然后舀入搅团，浇上浆水即可。

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这道吃食很有特色，做法也不常见，小编觉得很有意思。水围城从外观上看是金黄灿烂的圆心，被周围一圈汤水包围，也挺像两军对垒，久攻不下，突围很难的胶着局面。

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传说，诸葛亮当年在西祁屯兵的时候，因为久攻中原不下，又不想撤退，士兵清闲无事，就在那里发展农业，以供军粮充足。由于吃惯了地方的面食，长此以往，军中都很厌倦了。为了调节军队士兵的情绪，诸葛亮就发明了这道饭食，水围城。

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【难以置信|这道吃食外观奇特，材料普通，味道却好到难以置信！】材料清爽，但味道却不会太清淡，非常适合夏天。因为做法也比较简单，大家都可以试试，口感爽滑香嫩。夏天吃了可以解腻，消暑，又管饱，确实是个不错的选择。

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