区别|生煎包和水煎包，到底区别在哪看后长知识了中薪|水煎包|区别|知识|馅料

中华大地上的美食千千万万，每个人都能找到自己喜欢吃的适合自己口味的美食，今天我想教给大家的这道菜相信很少有人不喜欢吃，从南到北，几乎每个人都陷入了它的魅力之中，这种美食就是生煎包。
生煎包确切来讲应当是南方的美食，不过随着人员流动的速度加快，北方的人也越来越喜欢吃生煎包了，而且每一个地区都有他们本地特色的生煎包，有些人还会根据自己的口味对于生煎包进行改良。但是不管怎么变，生煎包依旧是那么的好吃，松软酥脆，鲜嫩多汁。
【区别|生煎包和水煎包，到底区别在哪看后长知识了】

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很多人都有生煎包和水煎包傻傻分不清楚，还有很多人觉得生煎包和水煎包就是同一种东西，但是虽然他们的名字类似，生煎包和水煎包却是两种不一样的美食。生煎包是用半发面做成的，而水煎包是用发面做成的，这两种截然不同的材料应当是他们最大的不同之一。

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还有就是生煎包是加水煎的，汤汁比较多，而水煎包则是加面糊水煎的，汤汁相对来说要少很多。今天我就只教给大家做生煎包的步骤，如果大家也想知道水煎包应该怎样做，那么等到下次我再来交给大家。
生煎包所需要的主要食材有面粉，温水，酵母，这是我们做面团所需要的，对于生煎包的馅料，其实大家可以有自己的想法和自己的发挥，今天我就教给大家最为常见的那一种，就是猪肉馅的生煎包，它所需要的食材就是猪肉，生抽，蚝油，胡椒粉等等。

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生煎包的具体做法，生煎包是用半发面的方式做成的，所以首先我们要先来做馅料，但是在做馅料之前我们还要熬制大料水。熬制大料水所需要的食材有大葱，姜片，八角和花椒，大料水要用大火煮，大约三分钟左右，然后把大料捞出来，把大料水放在杯里面放凉。
之后我们就要准备馅料了。首先把猪肉剁成肉末，然后再给猪肉进行调味，加入些许的盐，味精，蚝油和胡椒粉，使劲搅拌，让这些调料充分进入到猪肉里面，然后分三次把大料水倒进去，每次三分之一左右，倒完之后要充分的进行搅拌，直到大料水全部吸收之后再继续加第2次。
等到馅料做好之后，把上面封上保鲜膜，把馅料放到冰箱里面冷冻一段时间，注意一定要放在冷冻箱里面，持续一个小时左右，最后把从冰箱拿出来的馅料撒上一点葱花，再次进行搅拌。

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在馅料放到冰箱的这段时间我们来和面，在面粉中加入酵母和温水进行搅拌，然后把面团揉成表面光滑的状态，再搓成长条，切成小剂子，每一个剂子擀一个皮，皮要做到中间厚四周薄，这样皮更不容易破。
等到馅料完全弄好之后把馅料放到皮上，包起来捏成褶子包，然后收口处要再紧紧捏一下，把它捏结实了防止馅料弄出来。
最后生煎包就可以下锅了，我们一般用电饼铛或者是平底锅来煎生煎包。在锅底刷一层油，然后让包子捏紧的那一面朝下放到锅里面煎，注意每一个生煎包之间要留一点缝隙，否则他们就全部粘到一起。把锅盖上锅盖，煎大概30分钟左右，然后放上清水，清水要没过生煎包的三分之一处，然后再盖上锅盖，用大火烧，看到水快要完全吸收干净了然后转小火，等到水分全部吸收干净生煎包大概就说了可以出锅了。

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如此做出来的生煎包不仅颜值高而且味道好，他们的底部是金黄酥脆的，但是表面又是柔软疏松，咬一口里面的汤汁都要溢出来了，非常的好吃。如果大家面对生煎包上瘾想要自己尝试做出最美味的生煎包，那就不妨跟随我的步骤，自己动手做一下，相信你一定会成功的。