秋后|秋后“贴膘”，我家全靠它，三两下炒一锅，鲜嫩多汁，解馋又顶饱中薪|食材|菜品|鸡腿|桂皮|小火

秋后“贴膘”，我家全靠它，三两下炒一锅，鲜嫩多汁，解馋又顶饱
时间过得真的是很快的，虽然我们仍然处在三伏天，但是看了看日历，立秋都已经过了。虽然天气还没有变凉爽，但是已经可以看到秋天在向我们挥手了。
随着温度的变化，我们在饮食和作息上相应要做出调整，这样才能避免因为季节的交换对我们的身体造成影响。夏季大家的胃口普遍都很不好，人们的饮食也比较清淡。但是到了秋天，就要增强营养了，多吃一些荤食，才能满足我们人体需要的热量，也能帮助我们抵御寒冬。

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说到荤食，那么肉类是不能缺少的。虽然已经立秋，但是温度还比较高。猪肉一类会油腻一些，并不是所有人在高温下都能吃得下去。相比之下鸡肉会更容易被接受，肉质鲜嫩味道又很不错。
今天要说的这道菜品主要用到的食材就是鸡小腿，每次做完家里人都争着吃。尤其是小朋友，一个人就能吃下六七个。三两下炒一锅，鲜嫩多汁，解馋又顶饱！下面就把详细的方法说一下，如果最近不知道做什么，就一起尝试一下，说不定会很喜欢它的味道。

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【菜名】：可乐鸡小腿
【需要食材】：小鸡腿9个、可乐1瓶、姜1块、桂皮1片、生抽1汤匙、老抽半汤匙
【制作步骤】：
1、将上面所需的食材准备齐全，如果家里人比较多，可以多准备一些鸡腿。可乐就买普通的，一小罐的量就足够了。生姜削去外皮切成大片，不需要太多，两三片就够，主要是为了去除鸡腿的腥味，桂皮需要一小块。都准备好放到盘子里面。

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2、买好的小鸡腿冲洗干净，摘去上面的黄油部分。控干水分放到一边。

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3、锅中放油，烧热之后把小鸡腿放进去煎制。这个过程需要用小火，避免会将它们煎糊，中途要翻一次面。

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4、煎制几分钟之后把姜片和桂皮放进去，继续煎制五分钟左右。

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5、倒入整罐可乐，再加些清水在里面。如果喜欢肉质嫩一些的，就多加些水，煮制的时间更长一些。

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6、加入生抽和老抽翻拌一下，接着把盖子盖在上面。

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7、转大火将水煮至沸腾，调成小火继续焖制。记得中间要把盖子揭开翻动几次，而且要注意观察锅中的水量，避免会粘到锅底。

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8、里面的水快要烧没的时候，开大火收一下汤汁。待它们变得稠一些了就可以把火熄灭了。拿出一个干净的盘子把它们摆在上面，旁边放些绿叶青菜来装饰一下，这样一盘多汁又美味的小鸡腿就完成了，看起来就是非常有食欲的。夹起一个放到嘴里，真的是很满足的。

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【烹饪小贴士】：
1、这道菜品用鸡小腿做，更容易入味，口感也更好一些。
2、如果觉得食材比较单一，可以放些蘑菇或者其他的菜品在里面，味道也是很不错的。
【秋后|秋后“贴膘”，我家全靠它，三两下炒一锅，鲜嫩多汁，解馋又顶饱】3、在焖煮的时候全程要用小火，因为鸡肉很容易熟，所以时间也不需要过长，一个小时左右就足够了。