温暖|豆腐粉丝煲，闻着香浓的味道，感觉砂锅里煲着家的温暖和爱的热度中薪|砂锅|豆腐|热度|味道|温暖

豆腐粉丝煲，闻着香浓的味道，感觉砂锅里煲着家的温暖和爱的热度周忠应

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天渐渐冷了，我们岳阳这几天每天雨声淅沥，加之感冒没有完全好，又停了两天没有跑步，停了两天没有写文章，感觉心里闷着有些慌，失落感油然而生。中午吃饭没有一点胃口，边吃边数落老婆炒菜不用心，一个鱼，一个肉感觉没有什么味道，匆匆吃了几口饭便上床休息了。
【温暖|豆腐粉丝煲，闻着香浓的味道，感觉砂锅里煲着家的温暖和爱的热度】1点50分，醒了。把手拿出被窝，又很快又放回被窝里。还是被窝里暖和，柔软，有些舍不得起来。我是个恋家也恋床的人，今天中午面对这张大床，感觉被窝就像一缕文火，床是一只大锅，把一些慵懒的思绪当成佐料，煲一锅冬日的美味。
这几天，连续在外面大鱼大肉吃了好多餐，是有些吃腻了。晚上不想吃饭，家里有粉丝，也有豆腐，不如搞一个豆腐粉丝煲当饭。这是今天我的一个小目标，有了目标生活便有了些阳光。人如果整天无所事事终归是不好的，不管怎么样，每天是要有些欲望与目标的。无欲的状态不是刚强，而是躯壳没有安顿好灵魂，空空洞洞的。
我是个肉食者，我想今晚的豆腐粉丝煲是不是有点太素了，是不是该加点荤菜多些营养与味道呢？突然想到家里还有些虾仁，心情似乎有些小激动起来，并为自己的主意叫好。老婆打麻将去了，也没有人可以商量的，就这么决定吧。
反正没事，现在做饭为时太早，不如再在被窝里煲一会儿。心无杂念，被窝的文火又开始炖煮起来，不一会儿，我便进入了梦乡。这段时间很少做梦了，梦是一种煲汤，醒后便会喝几口回味梦里的温馨。白日梦也是温馨的，我似乎回到无忧无虑的童年，在远山的旮旯里爬上一棵屋旁的大树，在大树上用绳子与柴草做一个小窝，躺在窝里让斑驳的阳光打在脸上。

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这一睡便是两个多小时，醒来的时候，发现窗外依然是雨声淅沥。我赶忙起床，洗刷一番后准备今晚简单的晚餐。首先将虾仁洗净，用牙签挑去虾线，用水冲干净后，放入盆中，沥干水分，加入少许盐腌制一下。鸡蛋打碎搅匀待用；葱切成葱花，金针菇，洗净去根待用。然后，将月田豆腐切成小块，把打好的蛋液倒入切好的豆腐里，轻微搅拌一下，使蛋液均匀地包裹着豆腐块。然后锅烧热，倒入食用油，烧至7成热，将准备好的豆腐块，放入锅中，煎至两面金黄后盛出备用。然后另起锅，锅烧热，加入适量的油，油烧4成热，放入腌制好的虾仁，轻轻滑炒虾仁至变色即可，盛出备用。然后，取一干净碗调料汁，1勺生抽，1勺蚝油，1勺番茄酱，1小勺白糖，1小勺淀粉，1碗清水，搅拌均匀，味道酸甜适口。然后另取一锅，将水烧开，将粉丝放入沸水中，焯烫一下，粉丝发软即可。然后取一砂锅，将准备好的金针菇平铺在砂锅底部，再将焯烫好的粉丝平铺在金针菇上。然后，将准备好的豆腐平放在粉丝上，而后，把虾仁再平放在玉子豆腐上。最后，倒入调制好的料汁，将装好食材的砂锅，放在炉子上，大火，将汁烧开后改成小火，再煲10分钟左右后关火，撒上一些葱花，豆腐粉丝煲就做好了。需要说明的是，粉丝我用的是岳母手工做出来茴粉粉丝，需要多煮一会，如果用龙口豌豆粉丝，最多煮5分钟就可以了。
豆腐粉丝煲刚做好的时候，老远就听到老婆哼着歌回来了。这是赢钱的节奏，从她欢快的曲调里，我听出了快乐的味道。突然觉得和谐的夫妻是一味最好的豆腐粉丝煲，在平淡亲和的生活中煲出浓浓的亲情味道。
今年老婆没有上班，女儿希望她去沈阳带外孙，她没有去，她主要是怕我一个人呆在湖南寂寞，尤其是到了周末，像一个无头苍蝇，到处乱蹿；又如一包方便泡面，怎么也泡不出营养，泡不出美味。其实煲豆腐粉丝也是在煲一种心情，一种生活。看着蓝色火苗之上的砂锅冒着热气，从“咕噜咕噜”的响声中感受着越来越浓的汤汁酝酿着美味，闻着那香浓的味道，一种幸福感油然而生。那锅热汤里分明煲着家的温暖和爱的热度。（2020年11月22日写于陶然居）

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