料酒|这3道美食，我看着就想吃，你呢中薪|想吃|看着|香叶|猪蹄|料酒

百合银耳红枣润肺汤

文章图片
食材：百合、银耳、红枣、枸杞、白砂糖
做法：
1.将百合、银耳、红枣、枸杞清洗干净
2.在锅中倒入适量的水，放入红枣一起煮开
3.把百合、枸杞和银耳一同倒入锅里，煮沸后，调小火细煮
4.煮半个小时后放适量白砂糖，白糖融化后即可关火
红烧猪蹄

文章图片
用料：
(主料)猪蹄2个。
(辅料)冰糖20克、姜10克、香叶2片、干辣椒2个、八角2个、料酒10毫升、老抽5毫升、食用油20毫升、盐5克。
做法：
1.准备好食材。
2.锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。
3.炒糖色。锅中倒入适量的食用油，然后将冰糖放入锅中，小火不停的翻炒。
4.炒至从锅底部开始往上冒黄色小泡即可。
5.将猪蹄放入锅中，翻炒匀均。
6.将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均。
7.沿着锅边烹一勺料酒，然后再倒入少许老抽上色。
8.加入热水和盐，大火烧开后，转小火炖一个半小时左右。
9.收汁。然后装盘即可。
10.我喜欢吃辣一点的，所以又多加些新鲜辣椒。
【香菇炖鸡】

文章图片
用料：鸡500克、香菇200克、姜、葱、花椒、八角、生抽、料酒、白糖、盐；
做法
1.鸡洗净、剁块；香菇洗净，大的可切开，切姜、葱末；
2.锅中加水，放入鸡块焯水；锅中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、葱末炸香；
3.放入鸡肉翻炒，参与料酒翻炒；
4.鸡肉炒至变色时介入生抽、白糖翻炒匀称；
【料酒|这3道美食，我看着就想吃，你呢】5.到场过量的水炖煮；炖至鸡肉8冲弱时放入香菇、盐炖熟；大火收汁即可；