搅拌均匀|炖萝卜汤时，多加1样食材，汤汁更浓味道香，冬天适合喝中薪|萝卜汤|汤汁|冬天|味道

炖萝卜汤时，多加1样食材，汤汁更浓味道香，冬天适合喝。“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季羊肉汤”，在冬天萝卜是一道非常健康而又有营养的食材，这个季节吃萝卜得特别多，冬天大萝卜属于时令食材，含有的水分量大，吃起来脆爽好吃，很多人都喜欢做萝卜吃，除了炸萝卜丸子、炒菜吃之外，还可以用萝卜来烧汤喝，做好的萝卜汤清淡味香，一点都没有呛口的感觉。

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炖萝卜汤的时候，多加一样食材，做出来的汤汁会更加香浓有味道，这道食材就是鸡蛋，虽然说鸡蛋会有本身的腥味，但是与萝卜打汤按照这个方法做出来的一点都不腥，萝卜也不呛口，做出来的汤品特别好喝，冬天热热乎乎的喝上这么一碗汤，出门的话也会觉得暖和。说一下这道汤的具体制作步骤，喜欢吃的可以做来试试！

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【食材准备】
萝卜，鸡蛋，盐，植物油，白醋，鸡精，白胡椒粉，生姜，淀粉。
【烹饪步骤】
①炖萝卜汤的时候可以选择绿萝卜，也可以选择白萝卜，只要是水分比较大一些的就可以，水分大的萝卜更加嫩，吃起来更加入味。

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②把萝卜清洗一下，去掉外面坑坑洼洼的皮，比较干净的外皮是不需要去掉的，然后用擦皮器把它擦成细丝，或者切丝也可以，放入一个碗中，加入一勺盐，腌制五分钟之后再把腌制出来的水分倒掉，然后冲洗一下备用。

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③鸡蛋提前打入碗中，滴入两滴白醋，沿着一个方向把它搅拌均匀，在锅里面倒入植物油，油温五成热的时候，把鸡蛋放入油中开始煎，一面煎到金黄给它翻面，煎成一个薄薄的鸡蛋饼，取出来之后冷凉一些，把它切成细丝备用。

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④另起油锅，油温六成热，放入姜丝和萝卜丝来炒香，炒的过程要保持小火，千万不要炒糊，这时再加入2~3碗清水。

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⑤等水沸腾之后，再加上盐，倒入鸡蛋丝，搅拌均匀，继续让它二次沸腾，这时再加入一勺淀粉水去勾芡。

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⑥等锅里面再次沸腾之后，这时整道汤品就做好了，再撒上一勺白胡椒，一勺鸡精，搅拌均匀即可出锅，这样一道非常好喝的萝卜汤就做好了，汤汁浓郁，不腥不呛口，特别好好喝，喜欢就做来试试吧！

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【烹饪小提示】
⒈做这道萝卜汤的时候，选择萝卜很重要，不管是什么萝卜品种，一定要选择重量沉一些的，这样的说明水分足，做出来也好吃。另外，擦成萝卜丝之后一定要用盐去腌制一下，这样能够逼出萝卜里面的水分，吃起来更清脆。
【搅拌均匀|炖萝卜汤时，多加1样食材，汤汁更浓味道香，冬天适合喝】⒉做这道汤的时候，鸡蛋里面一定要打入两滴白醋搅拌一下，这样既能够提味，又能够去除鸡蛋的腥味，打汤之后整道汤汁也更加好喝。

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