、1准备水1000ml，肥肠500g，料酒10ml，油10ml ， 蒜苗段10g，辣椒块20g，花椒10g ， 鸡精5g，豆瓣酱10g，盐5g，姜片10g，蒜片10g ， 生抽10ml 。
【干煸肥肠正宗做法】2、青椒切块 ， 锅里放水1000ml，花椒10g，盐5g ， 葱20g，姜片10g和肥肠500g，一起煮半小时，煮好后捞出切小段 。
3、锅中加油100ml，放入肥肠炒至出油表面有点微黄，放入豆瓣酱10g，辣椒20g，蒜10g，生抽10ml和鸡精5g ， 翻炒均匀，最后放蒜苗10g下去炒匀即可 。

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