1、用料：芹菜、胡萝卜、冬笋、兰花香干、里几肉（牛肉更好）、盐、蚝油、糖、鸡精、酱油 。
2、里几肉切丝或切片，加适量蚝油抓匀腌制10分钟备用；锅中放油烧热，放入肉丝滑炒至颜色变白关火捞出控油；
3、芹菜切段 ， 胡萝卜，冬笋及香干全部切成丝 。
4、锅中留底油烧热后，先放胡萝卜丝翻少至略软，再加入冬笋丝一起翻炒片刻；
【肉丝芹菜小炒怎么做 如何做肉丝芹菜小炒】5、待胡萝卜及冬笋丝炒至六七成熟后，加入芹菜段翻炒至软 ， 最后加入香干翻炒至熟，调入盐 ， 鸡精，少许糖，少许美极鲜酱油，最后加入事先过油滑炒好的肉丝拌匀即可 。

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