孜然羊肉炒土豆片做法：
1、锅里不倒油小火加热，孜然放入锅里干焙，用铲子轻轻翻炒至有孜然香味 。
2、孜然放在案板上 ， 用擀面杖擀擀成孜然碎 ， 一部分用筛子筛成孜然粉 。
3、羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋葱切丝，大葱切大段 。
4、羊肉里放入10克孜然碎 ， 酱油，料酒抓匀，再加入5ml的油搅拌均匀，腌制15分钟 。
5、倒入剩下的油 ， 油锅烧热7成热，倒入腌制好的羊肉划散，炒至7分熟铲出备用 。
【孜然羊肉炒土豆片怎么做】6、倒入土豆片和大葱段翻炒至软 。

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