豆浆富含蛋白质和钙，磷 ， 铁，锌等几十种矿物质以及维他命A，维他命B等多种维生素 。豆奶蛋白质含量比牛奶还要高,另外豆浆中还含有大豆皂甙，异黄酮 ， 卵磷脂等有防癌健脑意义的特殊保健因子 。
【豆浆主要营养成分】豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1，B2，烟酸，铁，钙等矿物质，具有滋阴润燥，调和阴阳，消热防暑，生津解渴 ， 祛寒暖胃，滋养进补的作用，主治身体虚弱 ， 营养不良，肺痿肺痈，口干咽痛，小便不通等症 。
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