1、糯米洗净泡30分钟后沥干 。
2、土鸡腿切丝，用腌料腌过，香菇切丝备用 。
3、起油锅，将腌好的鸡丝与香菇丝爆炒后盛起 。
4、用原来的油锅，将米倒入炒约5分钟，再倒入高汤，继续焖约10分钟即可装碗 。
5、装碗前，在碗底先放入炒好的鸡丝料，再填上糯米饭，倒扣之后，撒上葱花与油葱酥 。
6、主料：糯米3杯
7、辅料：鸡腿1只，香菇6朵
【港式糯米饭做法】8、调料：食盐半小匙，姜5片 ， 香油1小匙，高汤3杯 ， 小葱少许，胡椒粉少许

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