糯米洗净,加入1杯水,静置20分钟后,先以强微波6分钟,再以50%电力蒸煮5分钟后,拌入糖、油各10克,拌匀成糯米饭 。
将雪梨去皮、对切、去核,再切成月牙形,泡盐水备用 。
取一深碗,碗内抹油,将雪梨片逐片平铺 , 排成鱼鳞状 , 先填入半份量的糯米饭 , 再放入红豆泥及剩余的半糯米饭,覆胶膜,以强微波烹煮10分钟,倒扣于大盘 。
【糯米梨做法】取一容器入半杯水及10克糖 , 以强微波3分钟煮滚后,迅速拌入调匀的玉米粉10克、水10克勾芡,再放入切碎的红樱桃及凤梨片,淋在糯米饭上即可 。
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