1、主料：鲫鱼5条、香糟卤半瓶、白糖少许、老抽二汤匙、生抽三汤匙、桂皮一块、八角二只、姜片二片、黄酱二汤匙、米醋三汤匙、蒜籽四粒 。
【焖糟鱼做法步骤】2、鱼剥磷去内脏清洗干净沥水 ， 锅热油(油多点)大火煎至两面微黄出锅 。
3、锅热油放入白糖小火炒成焦糖色，倒入半瓶酒糟卤烧开，倒入老抽，生抽，米醋，黄酱，二小碗水烧开 ， 根据自己的口味加适量盐巴调味 。
4、高压锅内垫一层白菜片(防止焦锅底，没有白菜青菜也可以) 。
5、把鲫鱼铺在白菜上面 ， 放入桂皮大蒜等调味佐料 。
6、用高压锅炖一小时即可，不能炖的太久，太久鱼肉一夹就碎，需要多注意 。

• 番茄酱和番茄沙司的做法和配方 番茄酱和番茄沙司怎么做
• 怎样烧鱼不粘锅 试试这样做
• 广东酸萝卜的做法大全 广东酸萝卜的做法大全列述
• 酸辣凉面的做法及调料
• 豌豆的做法大全家常 最美味的豌豆做法三则分享
• 海参秋葵小豆腐的做法
• 鸡公煲怎么做 鸡公煲正宗做法
• 怎么做八宝鱼好吃 八宝鱼怎么做好吃
• 白酒姜鸡的做法谁会
• 烤串的做法步骤 烤串的做法步骤是什么