食材：鸡蛋、姜适量、老抽适量、盐适量、冰糖1把、八角6个、葱适量、蒜适量、生抽适量 。做法：
【卤蛋怎么做好吃】清洗鸡蛋 。鸡蛋凉水下锅，加少许盐，防止爆裂炸开，煮12分钟 。切葱段平铺锅底，切姜片 ， 平铺锅底，放八角6个 。煮好后的鸡蛋放入凉水中 。鸡蛋剥皮放入锅中 。老抽半碗，先浇入上色，再放入半碗生抽 。倒凉水没入鸡蛋 ， 大火烧开转小火，焖20分钟 。捞出鸡蛋放凉，捞出葱段 。把鸡蛋再次放入锅中，放一把冰糖，中火焖20分钟即可 。

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