泡椒凤爪怎么看熟没熟

【泡椒凤爪怎么看熟没熟】1、生鸡爪的颜色是白色带有粉色 , 而熟泡椒鸡爪的颜色是透明色 , 不带有血水 。生鸡爪表皮紧实,有些发皱,而煮熟的泡椒鸡爪质地软弹 , 食用有嚼劲,肉质饱满 。
2、凤爪,鸡爪的餐饮界民间别称 。泡椒凤爪(红泡椒、野山椒即小米椒均可,以山椒凤爪风味最佳) , 用精选肉鸡爪泡制而成 , 发源于重庆的民间独特美食,后逐渐流行于四川和重庆地区 , 重庆本土企业包装凤爪产业化,握有发明专利,又流传至大江南北,深受全国人民欢迎 。

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