【铁棍山药储存怕冻吗】铁棍山药储存怕冻，山药属耐贮蔬菜 ， 具有生理休眠期 。还有较耐低温、低湿贮藏的特点 。但贮藏一段时间后，休眠期结束 ， 生理代谢变旺盛 ， 块根表皮长出须根 。在这种情况下，保管不好容易引起块根腐烂变质 。
地黄、山药、牛膝、菊花并称为“怀四药” 。铁棍山药是众多山药品种之一，是怀山药中的精品 。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹 ， 因故得名铁棍山药 。铁棍山药营养良好，药用价值高，在古籍记载中便已入药 。河南焦作温县是铁棍山药的地理标识原产地 。铁棍山药按栽培土壤的不同分为沙土和垆土两种铁棍山药 。

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