不熟的洋葱完全可以食，关键是各人的口感和食性适应能力 。
【不熟的洋葱能不能吃】洋葱性温，味辛甘 。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用 。生鲜情况下，有效成份保存良好，熟化情况下，有效成份降解消失 。洋葱可以腌制生食 。喜食的 ， 腌制的洋葱味甜、气浓，比腌制的生大蒜口感好得多 。不喜生食的原因主要洋葱气味浓烈，刺鼻难闻 ， 有人不习惯 。洋葱炒得生一点，香甜可口 。太熟的洋葱，甜味明显低于半熟的洋葱，有一种细滑的感觉 ， 反而无味 。

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