【老式撒年糕怎么撒】糯米粉和粘米粉混合 ， 加水用手和面揉至面盆光滑后可加入食用油再揉至面团吸收油 。分4块搓滚至扁长状，放入蒸锅中，冷水上锅，水沸后转中小火25分钟出锅 。出锅冷却，可以切长厚片煎着撒糖吃 ， 就是注意不要煎时间长，否则会硬口感就差 。年糕（nián-gāo，ricecake;newyearcake）中华民族的传统食物 ， 属于农历新年的应时食品 。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕 。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高 。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金 。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临 。”

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