豆浆与豆腐的本质区别为：豆腐是豆浆加入少量卤水或葡萄糖酸内酯或石膏等物质，将豆浆中的植物蛋白质凝结，并经过物理方法压去多余水分制成 。
1、豆浆，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作 。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成；
【豆浆与豆腐的本质区别】2、豆腐，我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品 。已有二千一百多年的历史，有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效 。制法是：用水浸泡发胀，用石磨磨碎，滤去豆渣，将豆浆烧沸，制成豆浆，用盐卤汁、山叶或者酸浆，醋淀放入豆浆，使豆浆凝固制成 。

以上就是豆浆与豆腐的本质区别的内容啦，希望本文可以帮到你！

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