【烤蛋挞时起大泡什么原因】烤蛋挞时起大泡是水与蛋液受热后产生的热膨胀，膨胀后顶部受到高温烘烤，造成蛋液凝固，表面失水形成炭化，颜色逐步由黄色转变为金黄色、深褐色、焦黑色等，同时形态会发生变化即起大泡的现象 。另外，烤箱温度太高和打蛋的时候里面存有气泡时烤蛋挞也会起大泡 。
以上就是烤蛋挞时起大泡什么原因的内容啦，希望本文可以帮到你！
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