1、泥鳅是高动物蛋白，豆腐是植物蛋白，两种蛋白质同时进食有利于完全蛋白质的完整性 。我们在衡量蛋白质优劣时，要看八种必须氨基酸是否具全，且比例是否符合人体所需 。获取完全蛋白质的有效途径就是同时服用多种含蛋白质食物 。
【泥鳅豆腐栗子胡萝卜可以一起吃吗】2、栗子富含多种维生素及矿物质，可以补充我们身体中的微量营养素 。
3、胡萝卜具有丰富的胡萝卜素，进入肝脏后会转化成维生素A，是全身黏膜系统不可或缺的要素，有利于维护视力 。食物的多样性有利于互补单一食物的营养缺失 ， 且有利于协同作用 。
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