原料：排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香叶），花椒（少许） ， 盐 ， 味精，白糖，料酒，酱油（老抽） 。
【红烧白骨的做法】排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用 。姜切片，葱洗净去头拴成一结 。锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，用小火慢慢把糖炒化 。待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片 ， 花椒和香料 。炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱 。大火烧 开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料 。大火收汁，待汤汁变浓时 ， 加入味精后起锅即成 。

以上就是红烧白骨的做法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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