白糖煮久会变红是典型的焦糖化过程；变红后也是可以食用的 。
【为什么白糖煮久了会变红还能吃吗】注：焦糖化反应是指糖类受高温影响，发生降解作用 ， 然后一些降解后的物质经聚合、缩合生成褐色物质的过程 。不同的糖发生焦糖化反应所需要的温度不一样 。焦糖化反应完成后的产物是焦糖，颜色从浅褐色到深褐色接近黑色不等，颜色深浅与焦糖化时的化学条件、焦糖化进行的温度以及反应的时间相关 。
以上就是为什么白糖煮久了会变红还能吃吗的内容啦，希望本文可以帮到你！
- 大闸蟹煮几分钟就熟了 大闸蟹煮几分钟就熟了的解析
- 手机进水为什么要放大米里
- 子弹为什么要用铜包起来
- 白露为什么要吃鸡 营养功效
- 生驹里奈为什么叫少年
- 为什么做出来的披萨有水
- 炒出来的田螺为什么有腥味
- 地球上为什么会发生地震呢
- 大米煮熟悉比较粘是什么原因
- 如何主持例会