冷面是朝鲜族的传统食品之一 。冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的制作 。
【冷面是用什么做的】冷面既清凉馥郁，又香甜新鲜 。经常在制作过程中添加胡椒粉、辣椒、牛肉片、鸡蛋、苹果片、香油等调料调味 。朝鲜族在正月初四中午即吃冷面 。
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