用料：青椒１个、豆腐皮１张、大蒜１粒、小葱１棵、蚝油１勺、生抽１勺、盐１克、白糖５克、水淀粉适量 。
1、尖椒洗净，去蒂，再去掉里面的筋和辣椒籽 ， 这样处理之后，辣椒的辣度就会降低了 。就算不能吃辣的也可以很快乐的吃这个菜了 。切成小块 。
2、小葱切碎，蒜切末 。
3、豆腐皮叠起来 ， 切成长条，再摞起来，切成小块 。
4、汤锅加水，烧开后下入刚才切好的豆腐皮 ， 焯水之后的豆腐皮会变得柔软，吃起来口感也会绵软 。
5、炒锅烧热，放入调和油 ， 再次烧热后，放入刚才切好的葱末 ， 炒出香味，再下入辣椒翻炒 。
6、翻炒会 ， 辣椒变软 。
7、辣椒炒软后 ， 放入刚才焯水后的豆腐皮，再次翻炒均匀 。
8、调一碗料汁，加入所有的调料，倒入锅里 ， 再次搅拌均匀，像这样勾个薄芡，会更容易入味均匀 。这也是这个菜好吃的关键步之一 。而且辣椒炒熟之后再调味，吃起来也不会那么辣 。
9、翻炒至入味均匀 。
【尖椒干豆腐怎么炒】10、加入蒜末 ， 香菜，继续炒匀就可以了 。
以上就是尖椒干豆腐怎么炒的内容啦，希望本文可以帮到你！