牛的胃由4个胃室组成，即瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃 。
瘤胃是反刍动物的第一胃 。瘤胃是迄今已知的降解纤维物质能力最强的天然发酵罐，内部食糜分三层（气层 ， 致密层与液体层），反刍时，食糜逆呕至口腔重新咀嚼 。
【牛有几个胃食物中分别是哪个】牛（拉丁学名：Bovine），属牛族，为牛亚科下的一个族 。染色体数为56的野牛、60的黄牛和58染色体的大额牛，杂交有可育后代，为哺乳动物，容易发生罗伯逊易位（丝粒融合）改变染色体数降低生育率，草食性，部分种类为家畜（包含家牛、黄牛、水牛和牦牛） 。体型粗壮，部分公牛头部长有一对角 。牛能帮助人类进行农业生产 。

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