【兔子肉是不是越煮越老】是的 。兔肉越煮越老，兔肉适合急火快炒 。兔肉性寒味甘，具有补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠之功效 。也有古诗赞誉:兔肉处处有之，为食品之上味”、飞禽莫如鸪，走兽莫如兔” 。兔肉营养价值丰富，纤维细嫩，味道鲜美，适合现代生活对肉质的要求 。兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经；具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用；可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠 。”

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