切菜时两脚要自然站稳,与菜墩有适当的距离 。上身略向前倾 , 前胸稍挺,不要弯腰弓背,两眼注视墩上两手操作的部位 。右手握刀时拇指与食指捏住刀箍,全收掌握好刀柄 。左手控制原理,使原料平稳、不滑动,以便于落刀 。握刀时手腕要灵活有力 。菜墩的放置要适合自身的高低 。
具体步骤:
【如何把胡萝卜切丁】1、去掉胡萝卜的两头;
2、直刀把胡萝卜改刀成长方体 , 四刀把圆弧边切掉;
3、从中间一分为二,再把两个原料各自一分为二,成四个长放体柱,这样横切面都是类正方形 。
4、把四个条状原料码齐,按照横切面的边长切丁,这样出来相当的均匀 。切的时候四指并齐按住胡萝卜,刀顺指切下,四指后移,再切 。
以上就是如何把胡萝卜切丁的内容啦,希望本文可以帮到你!
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