菠萝蜜的核不可以生吃，菠萝蜜核含有大量的木质素 ， 不容易被人体消化 ， 容易造成肠胃不适、腹泻等症状 。另外菠萝蜜的核直接生吃口感十分苦涩，食用菠萝蜜的核需要煮熟后再食用，味如板栗 。
【菠萝蜜核可以生吃吗】波罗蜜，桑科波罗蜜属植物，常绿乔木，树高10~20米，胸径达30~50厘米；托叶抱茎环状 ， 遗痕明显 。叶革质 ， 螺旋状排列，椭圆形或倒卵形 ， 长7~15厘米或更长 ， 宽3~7厘米，先端钝或渐尖，基部楔形 ， 成熟之叶全缘 。花雌雄同株，花序生老茎或短枝上 ， 雄花序有时着生于枝端叶腋或短枝叶腋 。聚花果椭圆形至球形，或不规则形状，幼时浅黄色，成熟时黄褐色，表面有坚硬六角形瘤状凸体和粗毛；核果长椭圆形 。花期2~3月 。

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