冰箱温度在3~7度左右，能起到抑制细菌繁殖，延长食物保鲜期的作用 ， 新鲜蘑菇放冰箱用密封袋冷藏，大概可以放3~5天，切勿放太久，否则营养会逐渐流失 ， 还可能滋生大量的细菌发生变质的现象 。
【香菇放冷藏可以放多久】香菇属担子菌纲（Basidaiomycetes）、伞菌目（Agaricales）、口蘑科（Tricholomatacete）、香菇属（Lentinus），起源于我国，是世界第二大菇 ， 也是我国久负盛名的珍贵食用菌 。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史 。香菇也是我国著名的药用菌 。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述 。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特 ， 营养丰富 ， 是一种食药同源的食物 ， 具有很高的营养、药用和保健价值 。

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