【鳕花鲳如何做好吃】1、鲳扁鱼剪去头，掏净内脏 ， 洗净，沥干，在背上轻轻的划两刀 。鱼洗干净之后 ， 一要晾干 ， 或者房用纸吸干表面的水分，那样不然很容易沾锅、而且鱼皮也会碎 。生姜块擦一遍锅（可以防止沾锅），然后放入油，等油热了，把扁鱼放下去，两面都煎一下 。
2、放入姜片、大蒜片、葱段、料酒、酱油、小干辣椒、盐（少一点）和水，没过鱼，盖上锅盖煮，（如果有鲜奶，可以加少许鲜奶这样会让鱼肉更鲜嫩，也比较能去腥味）水开了放少许入糖 ， 然后再加点醋，撒上葱花，烧几分钟，差不多汤汁变得浓稠、撒点葱花就可以了

以上就是鳕花鲳如何做好吃的内容啦，希望本文可以帮到你！

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