盐水腌鸭蛋要放白酒 ， 以十斤鸭蛋为例 ， 花椒、大料、桂皮各少许，生姜三片，葱一段 ， 粗盐一斤半左右（好像是这个量，记不清了），坛子洗净，盐、花椒大料、桂皮生姜葱等放水十斤烧开并煮出香味，放凉 ， 鸭蛋入坛，放水，加白酒二两 ， 封坛放置40天可吃了 。
【盐水腌鸭蛋要放白酒吗】咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋 ， 营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收 ， 咸味适中，老少皆宜 。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋” 。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人 。

以上就是盐水腌鸭蛋要放白酒吗的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 洋姜萝卜的腌制方法
• 为什么盐水能洗掉水彩笔 盐水能洗掉水彩笔是什么原理
• 腌猪蹄要洗吗？腌猪蹄应该注意什么？
• 怎么腌制地黄咸菜
• 生咸鸭蛋的保存方法 生咸鸭蛋可以这样保存
• 鲜龙眼如何腌制成龙眼肉
• 正宗糖醋蒜的腌制方法
• 杨梅吃前要用盐水泡吗
• 朝天椒怎么腌制好吃
• 煮熟的鸭蛋可以放多久