需要加水 ， 防止锅底烧干 。
麻辣香锅调料：五香油100毫升、豆瓣2汤匙、火锅调料50克、干辣椒80克、姜片15克、大蒜20克、 葱段15克、料酒1汤匙、糖2茶匙、盐 。
【麻辣香锅要加水吗】先把五香油准备好，处理准备炒麻辣香锅的材料；把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟 ， 用水焯熟或者用油炸熟 ， 处理好的材料要沥干水分；将干辣椒的表面用湿毛巾擦干净，剪成段；锅烧热，放入五香油，烧热以后放入干辣椒炸香，油变红香味出来以后就马上捞出来 ， 沥干油待用；放入豆瓣炒香和火锅调料，炒出红油和香味 ， 加入姜片、大蒜炒香；依次放入材料，加少量水，加入料酒炒匀；将炸过的干辣椒放入一起炒，加入糖、盐调味 ， 炒匀即可 。

以上就是麻辣香锅要加水吗的内容啦，希望本文可以帮到你！

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