【卤牛肉怎么做好吃 如何卤牛肉】1、整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块、烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用 。
2、把锅烧热 ， 加入素油，烧六成熟时 ， 先爆香葱姜蒜 ， 淋上料酒，加入酱油、盐及其他调料，加入鸡汤（加水也行，但要热水 ， 这是窍门），牛肉，大火煮20-30分钟，改为小火煮至牛肉熟烂入味 。待肉连汤凉后 ， 放入冰箱内凉透，捞出切片即可 。

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