主料：鲫鱼一斤，酸笋半斤 。辅料：盐，鸡精 ， 生姜，料酒，酱油，蚝油，小红辣椒 。
步骤：
1、 新鲜鲫鱼破好之后，双面划花刀，用少许盐，料酒，酱油抹匀它全身后腌15分钟；
2、 姜切片，用新鲜的姜片擦锅，可防止粘锅，热锅后放油，油冒烟的时候的时候把腌好的鱼稍稍抹干后放入锅中，双面煎黄一面后再翻面，煎好的鱼盛出待用；
3、 酸笋切条，用水洗到水无明显酸味，锅内余油开大火，放切好的姜片，大蒜头，辣椒丁爆香后放酸笋，翻炒片刻后放鱼；
【酸笋鲤鱼煲怎么做如何做好吃】4、 锅内加入开水，没过鱼身即可，放盐和酱油调味后 ， 盖上锅盖煮至鱼汤浓稠，水开之前不要动鱼，以免产生腥味 。鱼汤浓稠之后，加盐鸡精和蚝油后 ， 略煮下出锅 。

以上就是酸笋鲤鱼煲怎么做如何做好吃的内容啦，希望本文可以帮到你！

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