【茄汁茄子做法步骤】1、材料：长茄子（粗的那种）2根 ， 番茄（小个的）3个 ， 干辣椒3个，酱油适量，蒜5瓣，大葱半根 ， 红糖2汤匙 ， 味精1小匙，橄榄油比普通炒菜略多 。
2、将茄子切成4厘米长条状，番茄切成小块，葱白切成4厘米左右葱段，蒜切片，干辣椒掰碎备用 。
3、热锅凉油，待油八成热时加入蒜、葱、干辣椒煸炒出香味 ， 倒入茄子翻炒3分钟，让茄子充分吸收锅内的油 。
4、加入番茄继续翻炒，加入酱油和红糖炒均匀，盖锅盖焖，待茄子酥软 ， 加少许味精出锅 。

以上就是茄汁茄子做法步骤的内容啦，希望本文可以帮到你！

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