什么是调料雨露

【什么是调料雨露】调料雨露应是鱼露,又称鱼酱油,是一种广东,福建等地常见的调味品,能够延续至今 , 与其独特的风味密不可分,主要包括鲜味和咸味;是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品,是用小鱼虾为原料 , 经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液,色泽呈琥珀色 , 味道带有咸味和鲜味 。鱼露原产自福建和广东潮汕等地,由早期华侨传到越南以及其他东亚国家,如今21世纪欧洲也有逐渐流行 。

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