【吃了变质生姜有哪些中毒症状】吃了变质生姜有以下中毒症状：轻则恶心、眩晕、上吐下泻，患急性肠胃炎；重则诱发肝癌和食道癌 。因为变质生姜会产生一种毒性极强的黄樟素，它会对肝细胞造成一定的损害 。食用少量可能伴有恶心、上吐下泻等食物中毒或急性肠胃炎的症状；食用过量则会极大损害肝，诱发肝癌 。

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