1、将鱼头刮净鱼鳞，挖去鳃洗净，抹酱油腌上，花生米、开洋和蒜头分别剁成末待用 。
2、炒锅放油烧热，将鱼头下锅两面煎至金黄色，捞出待用 。
3、炒锅留适量油烧热，下蒜末、姜末、肉末、开洋末一起下锅煸散，烹入绍酒、加入酱油、白糖、两碗水（约1升）、鸡粉搅匀，放入鱼头，先用旺火烧沸，再盖上锅盖，用文火烧半小时左右 。
【香辣鱼的做法 香辣鱼做法说明】4、捞出鱼头盛入盘中 ， 锅中汤用水淀粉勾芡，撒入花生末、芝麻、淋入辣椒油翻匀 ， 起锅浇在鱼头上即可，花生末不要剁得太碎 。腌鱼头前可以在肉厚部位适当剞几刀，以保证入味 。

以上就是香辣鱼的做法 香辣鱼做法说明的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 香辣虾尾的正宗做法
• 淘宝与天猫的区别
• 单位报工伤与个人报工伤的区别
• 剃须刀头可以水洗吗
• 青皮冬瓜与白皮冬瓜的区别 青皮冬瓜与白皮冬瓜的区别有哪些
• 尼罗河的位置
• 酱油炒饭怎么做好吃 做酱油炒饭的窍门
• 夏末秋初的诗句
• 怎么看股票的机构
• 这七款水可以帮助你的脸越洗越白